— Рубрики
— Музика
— Пошук по щоденнику
Колекція посилань HyDuCTKA Стрічка Профіль->
Імбир, імбирнийдієта

Саме взимку, коли на вулиці холодно і є шанс застудитися, ми згадуємо про диво-корінці, який нам дуже сподобався в останнє десятиліття. Звичайно ж я маю на увазі — імбир. Ще сам Авицена рекомендував імбир при різних проблемах зі шлунком, а також при захворюваннях органів дихання. Властивості імбиру воістину універсальні: він володіє очищує, антибактеріальну, протигрибкову, заспокійливу, протизапальну властивостями. Регулярне вживання імбиру в їжу покращує мозковий кровообіг і активізує мозкову діяльність, стимулює роботу травної системи, активізує діяльність щитовидної залози і підвищує лібідо, особливо у жінок. Корисний імбир при метеоризмі, спазмах шлунку, артриті, запаленнях в ротовій порожнині, бронхіальній астмі, алергічних і шкірних захворюваннях. Настій імбирного кореня або порошку рекомендують для підвищення апетиту і поліпшення травлення, при заколисуванні (морської хвороби), атеросклерозі і нормалізації ліпідного та холестеринового обміну. Але на цьому не закінчуються всі корисні властивості імбиру.

Вважається, що наукова назва походить від singabera, що в перекладі з санскриту означає \»рогатий корінь\». Ще в XIX столітті в російській мові більш поширеною формою слова було \»инбирь\». Народна назва кореня імбиру — \»білий корінь\». Залежно від способу попередньої підготовки розрізняють два види імбиру:

Обидва види висушують на сонці. Чорний імбир в результаті отримує більш сильний запах і більш пекучий смак. На зламі імбир світло жовтого кольору незалежно від виду. Тіло молодих кореневищ майже біла; чим старше кореневище, тим жовтіше він на зламі.

Кореневище має приємний ароматичний запах з-за наявності ефірного масла і пекучий гострий смак, залежить від наявності фенолоподобного речовини гингерола. Ці речовини підсилюють кровообіг і зігрівають зсередини — це призводить до загального процесу розігрівання організму всередині, а це у свою чергу сприяє схудненню і поліпшенню обміну речовин. У медицині імбир найчастіше вживається як допоміжний речовина в БАД. Відомо, що імбир збуджує апетит, підвищує рівень захисних антитіл в організмі, застосовується при порушення жирового обміну. Для того, щоб запустити обмін речовин не потрібно гризти корінь, досить приготувати чай з імбиром. Саме він допоможе повернути апетит, гарний настрій, свіжий колір обличчя і ясність очей. Він підсилює травлення, нейтралізує скупчилися в нашому шлунку токсини і допомагає засвоювати їжу. Пити його слід невеликими ковтками в перервах між прийомами їжі.

Для приготування класичного рецепту імбирного чаю нам потрібно шматок імбиру приблизно 4 — 5 см завдовжки. Його необхідно очистити і натерти на дрібній терці. Довести воду до кипіння і викласти імбир. Варимо його на повільному вогні приблизно 10 хвилин, додаємо чорний мелений перець в процесі варіння. Щоб підсилити корисні властивості імбиру, після зняття з вогню і проціджування додаємо пару чайних ложок меду або лимона (можна і те й інше), 1/3 віджатого лимона або апельсина.

Найкраще купувати свіжий імбир. Свіжий корінь імбиру повинен бути твердим, гладким і на ньому не повинно бути будь-яких чорних плям або цвілі. Свіжий імбир буває в двох формах: \»старий\» і \»молодий\». \»Старий\» імбир необхідно очистити від шкірки перед вживанням, \»молодий\» — не потрібно очищати, але купити його можна тільки на ринках Азії. Свіжий, неочищений від шкірки імбир зберігатися в холодильнику до 3 тижнів, в морозильнику — до 6 місяців. Порошок імбиру зберігають у щільно закритих скляних ємностях в сухому, темному, прохолодному місці, можна зберігати в холодильнику, при цьому термін придатності збільшується до 1 року.

виразка шлунка, дивертикулез, дивертикуліт, вагітність, годування грудьми, жовчні конкрементів, дуоденальна виразка, висока температура, стравохідного рефлюкс, шлунково-кишкова хвороба, неспецифічний виразковий коліт. Всім, хто бере лікарські препарати треба бути дуже уважні з прийомом імбиру. Нагадаємо, що імбир здатний підвищувати силу антидіабетичних ліків, противосвертывающих коштів (агоніст простацикліну), можливе збільшення впливу серцевих ліків, знижує дію ліків, які блокують бета-адренорецептори, протидіє або взаємодіє антиаритмічну ліків, підвищує ризик гіпокаліємії, збільшує ризик аритмії, взаємодіючи з деполяризующими м’язовими релаксантами, може знижувати дію гіпотензивних ліків і при об’єднанні з симпатоміметиками підвищується ймовірність артеріальної гіпертензії, протидіє нітратами і засобам, блокуючим кальцієвий канал.

Дієта розрахована на довгий термін, приблизно на 1-2 місяці і прогнозована втрата ваги може становити 1-2 кг на тиждень. Дієта полягає в щоденному вживанні імбирного настою, який потрібно пити протягом всього дня, близько 2 л на день. Вранці натщесерце випити заварений з вечора напій /в термосі заварюємо 10 г свіжого кореня імбиру (імбир натерти на терці або дрібно нарізати ) на 750 г кип ’ ятку. У напій можна додати сік лимона і трохи меду. Заварити нову порцію (імбир взяти свіжий).

Снідати, обідати і вечеряти можна чим завгодно, але імбир відбиває апетит, так що переїсти складно. Весь день між прийомами їжі, треба пити напій як можна частіше невеликими ковтками в перервах між прийомами їжі.